Um relatório inédito do Ministério da Saúde mostra que, nos últimos quatro anos, 62% dos novos alimentos e bebidas embalados colocados no mercado brasileiro se enquadram como ultraprocessados. No mesmo período, apenas 18,4% foram classificados como in natura ou minimamente processados.
O que o estudo analisou
O levantamento avaliou 39 mil produtos lançados entre novembro de 2020 e novembro de 2024, com dados coletados no país e diretamente da indústria. O trabalho integra o projeto Monitoramento da Rotulagem de Alimentos no Brasil, conduzido pelo Ministério da Saúde em parceria com a Anvisa, a Organização Pan-Americana da Saúde (Opas) e o Nupens/USP.
Gordura trans: sinal positivo
Outra frente do relatório analisou mais de 300 amostras de alimentos processados e óleos refinados. Nenhuma apresentou gordura trans industrial, resultado que indica efeito das medidas regulatórias adotadas no país para restringir o uso desse ingrediente associado a doenças cardiovasculares.
Próximos passos
O projeto de monitoramento segue até 2026, com a publicação de mais quatro relatórios. A expectativa é acompanhar a evolução dos lançamentos, a adequação de rótulos e o impacto das regras recentes sobre informação nutricional e alertas frontais.
Com informações do Brasil 61
