A Panificadora Jailda Delicatesse, em Buriti Bravo, foi interditada nesta quinta-feira (20) após uma fiscalização da Vigilância Sanitária identificar diversas irregularidades no local. A decisão exige que o estabelecimento resolva todas as pendências sanitárias antes de retomar as atividades. Caso descumpra a determinação, a panificadora pode ser multada em R$ 2 mil por dia, até um limite de R$ 60 mil.
A inspeção revelou condições precárias de higiene e armazenamento. O local estava sujo, com baratas sobre os alimentos, sem controle de pragas e sem comprovação de dedetização, de acordo com informaçõe do Ministério Público do maranhão.
Ingredientes como trigo e outros produtos eram armazenados de forma inadequada, e pães utilizados para a fabricação de torradas ficavam expostos sem proteção, afirmou o MPMA.
Os problemas também incluíam insumos guardados em sacolas plásticas sem identificação de origem ou validade, além de materiais no freezer sem etiquetas. Utensílios de cozinha acumulavam sujeira, a fiação elétrica estava exposta perto dos alimentos e o óleo de fritura apresentava sinais de reutilização excessiva.
A estrutura do local também preocupava as autoridades. Os funcionários trabalhavam sem uniformes ou equipamentos de proteção, usando bermudas, bonés e chinelos, completou o MPMA.
Diante das condições insalubres e dos riscos à saúde pública, a interdição foi determinada até que todas as exigências sejam cumpridas.
A direção da padaria não se manifestou até o momento.
