Com quase duas mil indústrias ativas, o setor de panificação no Maranhão vive um momento de expansão e modernização. Para atender à crescente demanda por profissionais qualificados, o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Maranhão (Senai-MA) está com inscrições abertas, até o dia 23 de fevereiro, para o curso de Produção de Pães, voltado à capacitação técnica e à inovação no segmento.
A formação terá início no dia 25 de fevereiro e seguirá até 18 de março, com aulas às quartas, quintas e sextas-feiras, no turno matutino, das 8h às 12h, na unidade do Senai Monte Castelo, em São Luís. Ao todo, serão dez dias de capacitação, com carga horária de quatro horas diárias.
Técnicas tradicionais e modernas
Durante o curso, os alunos terão contato com técnicas clássicas e contemporâneas de panificação, tanto na produção salgada quanto doce. O conteúdo abrange desde o tradicional pão francês até receitas mais elaboradas, como brioches, pães italianos e australianos. A programação inclui ainda o preparo de produtos fermentados, como esfirras e pizzas.
Além das práticas em laboratório, a capacitação também aborda noções de precificação, auxiliando os participantes a estruturar melhor seus negócios ou ampliar oportunidades no mercado de trabalho.
Inscrições e mercado em alta
As inscrições devem ser realizadas presencialmente na unidade do Senai Monte Castelo até 23 de fevereiro. Para efetivar a matrícula, é necessário apresentar documento de identidade e CPF, certificado de conclusão do Ensino Fundamental e comprovante de residência.
Segundo Pesquisa de Acompanhamento de Egressos do Senai, divulgada em 2025, cerca de 80% dos ex-alunos da instituição estão inseridos no mercado de trabalho. Com o crescimento da indústria alimentícia no estado, a qualificação profissional se torna um diferencial competitivo para quem deseja se destacar no setor de panificação, que acompanha um consumidor cada vez mais exigente e atento à qualidade dos produtos.
